Ricette primi piatti a base di pasta e di riso. La cucina italiana conosce numerose preparazioni di primi piatti facili, veloci e gustosi, spesso cotti al forno, come le lasagne, le tagliatelle, le orecchiette, i ravioli, gli gnocchi ed i risotti conditi con sughi a base di pesce o di verdure.
Non esiste, infatti, pranzo degno di nota senza un buon primo piatto. Il nostro compito sarà dunque quello di guidarvi e consigliarvi passo dopo passo per realizzare pietanze da chef d’alta cucina, degne di essere portate sulle tavole dei ristoranti più stellati. A voi non resta che seguire le istruzioni alla lettera.
Se poi siete in vena di sperimentare ben venga. Potrete sempre apportare dei cambiamenti alle ricette più tradizionali cambiando ad esempio il tipo di pasta, paccheri al posto delle penne oppure trofie al posto delle farfalle, od anche cambiando il tipo di formaggio utilizzato. L’importante è abbinare con cura gli ingredienti.
La pasta e fagioli veloce è un piatto classico semplice e saporito dalla consistenza cremosa. Ma per ottenere una ricetta veloce è necessario utilizzare i fagioli in scatola, ossia quelli precotti, i quali saranno arricchiti da spezie ed aromi capaci di esaltarne al massimo il sapore. Ciò che otterrete sarà una calda minestra capace di …
Pasta e ceci alla romana è una delle versioni più particolari della Pasta e ceci. Infatti nella ricetta tradizionale romana è previsto l’utilizzo delle acciughe al posto della più classica pancetta. Si tratta di un primo piatto di origine povera nato dall’esigenza di rendere questa pietanza non solo più gustosa ma soprattutto più nutriente. Un’altra …
La Pasta e fagioli con le cozze è una tipica ricetta napoletana, una squisita variante della pasta e fagioli. Si tratta di un primo piatto amatissimo da tutto il popolo partenopeo. Infatti in tutte le trattorie della città oltre a trovare la famosissima pasta e fagioli napoletana è possibile gustare anche questa ricetta di pesce. …
Ciceri e tria è una tipica ricetta salentina. Si tratta di un primo piatto a base di pasta fresca fritta (ossia i tria) e ceci (ossia i ciceri). Chi è stato nel Salento, in particolare ad Otranto, sa bene che oltre ai famosissimi rustici leccesi, ai pasticciotti, alle pettole e alle orecchiette nell’antica tradizione culinaria …
Pasta e ceci è uno dei Primi piatti più tipici della cucina contadina insieme alla Pasta e fagioli. Si tratta di una sorta di minestra cremosa da mangiare assolutamente calda. Insomma una deliziosa ricetta adatta alle più fredde sere invernali. La ricetta classica prevede l’utilizzo della crema di ceci, fatta partendo dall’ammollo e dalla cottura …
La pasta e fagioli alla napoletana è una delle ricette più tradizionali della città partenopea. Girovagando tra le varie trattorie di Napoli è impossibile non trovare nei loro menù la pasta ‘e fasule, ossia la pasta e fagioli. Si tratta di un piatto molto antico nato dall’esigenza di utilizzare le rimanenze di pasta per farci …
La pasta e fagioli è il più classico piatto della tradizione italiana. La ricetta di questo primo piatto prevede numerose varianti, come la Pasta e fagioli napoletana fatta con cannellini e salsiccia, quella alla veneta con pasta all’uovo e lardo oppure quella alla toscana. Di certo ogni regione presenta la sua personalissima versione, una più …
Gli spaghetti al tonno con pomodoro e olive sono un primo piatto a base di pesce molto veloce da preparare e anche molto gustoso. Come formato di pasta per questa ricetta utilizzo solitamente gli spaghetti ma anche le penne, i rigatoni, le linguine e i paccheri vanno benissimo. Non vi resta dunque che scegliere il …